Recette rapide : Salade Keto au saumon et à l'avocat

Recette idéale pour un déjeuner léger, savoureux mais aussi rassasiant. L'ingrédient de base de cette préparation est la salade, de préférence en petites feuilles. Viennent ensuite le saumon fumé (riche en graisses saines, mais aussi en protéines), l'avocat, sans oublier l'oignon pour donner tout le croquant et la saveur à cette salade.

La vinaigrette se compose d'un merveilleux mélange à la saveur aigre-douce mais aussi légèrement prononcée, à base de moutarde et de vinaigre de vin blanc. Un délice !

Valeurs nutritionnelles

Une portion de cette délicieuse salade adaptée aux personnes céto contient environ :

• 399 kcal
• 31,4 g de matières grasses
• 5,6 g de glucides
• 19 g de protéines

Ingrédients pour 2 personnes

Salade :

• 170 g de saumon fumé
• 120 g de salade verte mélangée
• 1 avocat tranché
• 1/2 oignon émincé

Vinaigrette :

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de xylitol
• 1/2 cuillère à café de jus de citron
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un robot culinaire et mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
2. Préparer la salade avec la vinaigrette dans un grand saladier.
3. Ajoutez l'oignon émincé et mélangez à nouveau le tout.
4. Ajoutez enfin les tranches de saumon et d'avocat, puis assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
5. Bon appétit !