Bake Affair Striezel Classique aux Grains de Sucre, 817 g

Ce précieux mélange de la Bake Affair est très facile à préparer et vous permet de réaliser un Striezel, un type de brioche tressé, parfait pour petit-déjeuner ou comme en-cas.

Ingrédients frais nécessaires :

• 2 œufs
• 315 ml de lait ou 300 ml de boisson végétale
• 80 g de beurre ou variante végétale

Préparation :

1. Réserver le mélange de sucre et de fleurs de souci.
2. Variante vegan : Faites chauffer la boisson végétale et 80 g de graisse végétale dans une casserole jusqu'à ce que la graisse se dissolve. Laissez refroidir.
3. Variante classique : faites chauffer légèrement le lait et 80 g de beurre dans une casserole jusqu'à ce que le beurre fonde. Laisser refroidir et ajouter un œuf en remuant pendant 2 minutes.
4. Ajouter le mélange liquide à la préparation en poudre et pétrir environ 4 minutes à la main ou au robot culinaire.
5. Laisser reposer la pâte couverte dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes.
6. Bien pétrir à nouveau, donner la forme désirée et laisser reposer à couvert et dans un endroit chaud pendant encore 20 minutes.
7. Préchauffer le four à 190 ° C (chaleur du haut et du bas).
8. Vous pouvez créer une petite brioche au lieu d'une seule grande brioche si vous le souhaitez.
9. Variante vegan : badigeonner avec de l'eau.
10. Version classique : badigeonner avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait (mélangez 4 cuillères à soupe de lait et 1 jaune d'oeuf).
11. Saupoudrer de sucre cristallisé et de fleurs de souci.
12. Cuire au four environ 15 à 20 minutes, retirer et laisser refroidir pendant 10 minutes.